咸豐大壩的湘西部落
? 湖南廚師團隊坐鎮,帶來正宗湘味
? 80+道菜,吃一個月不重樣!
? 4周年慶!
請全城免費吃湘菜
如果說川菜是麻辣鮮香,那么湘菜的辣,就是放蕩不羈、野性難馴那種,辣得不加掩飾,辣得橫沖直撞,辣得人熱淚盈眶,讓愛的人上癮,讓不愛的人不愛。
湘西部落的主理人楊總是做餐飲出身,做事情十分嚴謹。嚴格遵循“”一心一意做好菜,真材實料尋本源”的原則。為了還原地道的本味湘菜,餐廳所有的食材都是當天采購,新鮮看得見。
一家湘菜館是否地道,主廚是關鍵,吃過饒大廚掌勺的菜,我感覺像是一趟魂穿湖南之旅,掩蓋不了“弗蘭”鄉音,就像他最惦記的還是那一口家鄉味。
透過超大的透明廚房,你可以看見大廚們在灶臺間揮鍋舞勺。這里明檔點菜,想吃哪款,就拿哪款~在這一長溜的明檔菜品,我看見了不少咸豐少見的菜肴,才發現,湘菜之豐富,并不止是剁椒魚頭、口味蝦……
雙椒有機大魚頭經過腌制的辣椒有著辣椒與那種獨特的酸水融合而成的獨特的酸辣口感,將剁椒同魚肉一起燉煮過后,不禁可以去除魚類的腥味,轉而溢出一種帶著剁椒口味的鮮香。
魚湯更是兼顧剁椒的酸辣和魚肉的鮮美,配上裹滿湯汁的面條,我此刻彷佛就已經聞到那股香味,抑制不住自己的味蕾。
毛氏紅燒肉毛氏紅燒肉雖然不辣,但也屬于湘菜系的菜品,據傳這道具有色澤紅亮、肉香味濃特點的菜品還是毛主席最愛吃的名菜。
肥肉部分吃起來絲毫不膩,入口即化,咸辣之中有些微甜,讓人很是喜歡,越吃越想吃。同時干豆角浸滿了紅燒肉的油脂和肉香,是下飯的不二選擇。
粉絲扇貝 扇貝肉質軟嫩鮮美,搭配上蒜蓉和粉絲的組合,幾乎是每個吃貨必選的菜品。
狀元菜 甲魚、牛鞭、雞腎三合一的一鍋狀元菜,汁濃稠、醬香四溢,微辣中帶一點點回甘,肉質軟嫩入口即化,并且不帶一絲腥味,吃完肉湯汁拌米飯極佳。
霸道雙椒兔 底料中融合了花椒、麻椒、小米辣、干海椒和秘制調料,鮮嫩的兔肉配上辣椒,味道又巴適,有嚼勁又香酥,是真香啊。
長沙特色臭豆腐 湖南特色小吃,每一口都吃到哭,撲面而來的味道,讓我沉迷于其中,真正做到了聞著臭,吃著香。
牛肉鍋巴鍋巴是整塊的,炸至兩面金黃,把鍋巴倒扣在盤子上,然后是把精心熬制的湯汁澆灌在鍋巴上面,讓湯汁均勻的鋪在鍋巴上,真實美觀誘人,鍋巴焦香脆,牛肉嫩滑彈,每一口香到流口水。
砂鍋韻味土雞堡 這道菜香氣濃郁,雞肉鮮美滑嫩,湯汁還特別下飯,不吃到撐都不愿放筷。
攸縣香干 如果去湘菜館子,那么幾乎所有菜單上面都會出現一道香干炒肉。攸縣香干具有鍋香濃、口感滑嫩、韌性足、口味純等優點,是一個老少適宜的地方特色家常菜。
鲅魚辣椒炒肉鲅魚味道鮮美、肉質細膩、營養豐富,配上辣椒炒肉,我能吃上三大碗。
秘制炒河魚 小河魚,裹上面粉直接油炸,再拌上秘制辣椒醬,一口一個真過癮。
店中的裝飾使用了大量的桃花元素,古湘古韻~
正如《桃花源記》所述“入桃花林,芳草鮮美,落英繽紛”,讓人彷佛離開了繁華的都市,又宛若置身于三生三世十里桃花之中,讓人有一種恍惚的穿越感。
走進這里,一股濃郁的懷舊味撲面而來,復古墻磚,就像回到兒時記憶中的小巷,不僅環境很舒適,同時有私密性極高的包間,大廳桌椅環境干凈整潔,適合家庭朋友聚會,喚上三五好友圍桌而坐,點一桌美味佳肴,讓這抹湘味慰藉浮躁的心,溫暖油然而生。
▼門店信息▼
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地址:咸豐大壩新城三期8號樓
電話:19172415339(微信同號)
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